Vanessa RAYROLLES : Modernisation impérative sur la ferme

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Modernisation impérative sur la ferme
Lieu : MUROLS 12600
Surface d'exploitation : 6 hectares
Type d'exploitation : éleveur
Nous sommes installés en production de volailles de chair (poulets et pintades) et œufs depuis début 2020 en agriculture biologique. Nous vendons à plus de 90% en vente directe. Nous portons nos volailles toutes les semaines à l'abattoir de St Félix de Lunel à 45min de route, c'est le plus proche de chez nous. Depuis quelques temps, cet abattoir a du mal a trouver du personnel, il a donc décider de supprimer le poste gésiers, il jette donc tous nos gésiers, nous ne pouvons même pas les récupérer pour les nettoyer nous même. Cela nous a décider à créer notre tuerie à la ferme, nous sommes vraiment contre le fait de jeter de la nourriture, nos animaux seraient dégagés du stress du transport et nous ferions de grosses économies (travail à façon et carburant qui coûte de plus en plus cher). Au lieu de passer une partie de notre temps sur la route (3à 4h par semaine), nous pourrions le consacrer à notre activité et nous pourrions reproposer à nos clients nos gésiers confits qu'ils apprécient tant. Nous avons déjà le bâtiment, il ne manque plus que l'aménagement (panneaux sandwich et matériels).